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Le kefir de lait est une boisson fermentee qui produit de la solution lactique à l’aide des grains du kefir, du lait et des levures. Il s’agit d’une boisson que vous pouvez produire chez vous à la maison.
En bio (biologie), on distingue plusieurs types de fermentation dont celle lactique, processus utilisée dans la production de quelques boissons fermentees (kefir, kombucha, lait...). Les boissons fermentees (BF)contiennent un bon nombre de vertus qui peuvent être très bénéfique pour l’homme et pour sa sante.